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楼主: 輕舞飛楊

为什么我炸的圆子没市场上卖的Q谈呢

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 家有妞妞

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发表于 2024-11-7 15:16 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖南
我一般加2代跳跳糖，老Q弹了，弹老高了
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輕舞飛楊 : 下次我加2袋跳跳球
2024-11-7 15:36 来自湖北 回复
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 荆门社区网很好

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社区元老
发表于 2024-11-7 15:19 来自手机 |显示全部楼层 | 来自河南
炸藕丸子放什么面
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 第一网络喷子

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知名人士
发表于 2024-11-7 15:28 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
你这没有科技与狠活
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 莎莎私家小厨

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发表于 2024-11-7 15:46 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
是这样的么，加的鸡蛋清，木薯粉，搅的时间比较长，刚炸出来热的好好吃，冷了再复炸颜色就老了，只有刚炸出来的热的好吃
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 海蓝蓝

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火星人
发表于 2024-11-7 16:07 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
藕园子应该不会q弹吧，肉圆子才会q弹吧？
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 fengfang

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发表于 2024-11-7 16:21 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
因为你缺少科技与狠活
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 天琊绝世

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小有名气
发表于 2024-11-7 17:28 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
母老虎没下手 不扣弹
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輕舞飛楊 : 没有母老虎咋办
2024-11-7 17:55 来自湖北 回复
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 mymy

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发表于 2024-11-7 17:39 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
你没放科技活，别怀疑自己原因。奶奶辈的炸这个就是不Q弹
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輕舞飛楊 : 大家说是我操作错误
2024-11-7 18:45 来自湖北 回复
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 哈好好

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名声大振
发表于 2024-11-7 18:47 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
淀粉选的不对，用红薯粉
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 开拖拉机的贝塔

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社区元老
发表于 2024-11-7 18:53 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
加海克斯科技就解决问题了
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 雄霸天下思钱

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发表于 2024-11-7 20:03 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
科技与狠活。
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 老人家

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火星人
发表于 2024-11-7 20:13 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
绝对不要什么科技狠活，主要是你的肉没有打活，还要用手不停的搅拌，还要放一点肥肉。淀粉也很重要。
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jane～ : 从小我们老家做圆子和瘦肉卷，只用自家手工磨的红苕粉。现在超市有卖的，好像是十几块一斤，比淀粉好很多，就是颜色深一点，所以我们老家的瘦肉卷永远不如钟祥的蟠龙菜颜色白润。但我不吃蟠龙菜，太肥了。
2024-11-7 20:38 来自湖北 回复
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 刺客伍六七

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名声大振
发表于 2024-11-7 20:31 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
来我教你
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 植物学家的女儿

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发表于 2024-11-7 22:47 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
我妈妈手工做的就很好吃，要一直一个方向搅拌上劲
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 a9640227

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社区元老
发表于 2024-11-8 08:34 |显示全部楼层 | 来自湖北
35维权 发表于 2024-11-7 10:46
多搅一会，放盐后再多搅一会儿，搞一点放水上面能飘起来就行了

只能顺一个方向搅！
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 @格尔木@

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名声大振
发表于 2024-11-8 09:47 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
吃的健康就好，不要那么多科技狠活。
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 刘大厨

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发表于 2024-11-8 22:44 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
要拜师学艺，有些绝招是不能外传的。
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 xslwh-ye

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名声大振
发表于 2024-11-9 00:20 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
我们老家是放老面馒头，把老面馒头掰碎放里面
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jane～ : 那样可以炸的更酥脆。
2024-11-10 15:27 来自湖北 回复
jane～ : 隔夜的面包渣也很好
2024-11-10 15:27 来自湖北 回复
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 不修改

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发表于 2024-11-10 00:18 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
你得加点科技狠活
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 582710564

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知名人士
发表于 2024-11-10 15:14 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
没货好的
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 社会边角料

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发表于 2024-11-14 14:12 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
社区网版本的我试过了，也不Q弹
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