谁会做油糍子？

789几咕咕

请教一下！

凝风醉月

{:16_649:}

光辉歲月

油糍子是么东西？

苏克平

这是个什么东西{:16_649:}

9350

度娘

提笔写不尽忧愁

你说的好多人都没见过。面发好了包黑糖搓成条装压扁了，下油锅炸油温别太高了，慢慢炸的飘起来就可以了，中途还要不停的翻面

台湾碧波庭

我记得是热水发面，熟面才行。后面的步骤依楼上的。

画的心

面粉和水放锅里搅拌至熟色，后面同

789几咕咕

第一步是什么？面和水，怎么样在一起？

789几咕咕

有人吗

789几咕咕

台湾碧波庭 发表于 2020-2-29 07:12
我记得是热水发面，熟面才行。后面的步骤依楼上的。

酵母在哪个环节放？

欣姐姐

789几咕咕 发表于 2020-2-29 17:13
酵母在哪个环节放？

第一步

aidian

789几咕咕 发表于 2020-2-29 17:13
酵母在哪个环节放？

应该是放明矾吧

1334736153

前几天刚请教了同村的面点师傅，说锅里放适量冷水开火，然后慢慢加面粉，边加边搅，等面烫熟搅成面团，把面弄出来冷了就可以手上沾干面粉开始做，搓成长条就可以了，记得把糖用少量干面粉拌匀，这样油炸后糖不会是稀的到处流

心中有歌

非常时期要求低一点

栀子花开呀开

是不是这个?

789几咕咕

1334736153 发表于 2020-2-29 18:29
前几天刚请教了同村的面点师傅，说锅里放适量冷水开火，然后慢慢加面粉，边加边搅，等面烫熟搅成面团，把面 ...

水开了再加面粉，还是水还是冷的就可以慢慢加了？

789几咕咕

栀子花开呀开 发表于 2020-2-29 20:17
是不是这个?

咬开看看是什么样子