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[美食交流] 毛螃蟹怎么弄得好吃些，求懂点的推荐方法

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 xiaoyaren

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名声大振
发表于 2025-10-16 18:23 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北

朋友在杨树垱水库弄了点毛螃蟹，一般二两到四两，母螃蟹居多，公螃蟹偏少，求网友推荐好的制作方法，谢谢了！

 

 

 

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 话痨才不会冷场

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发表于 2025-10-16 20:00 来自手机 |显示全部楼层 | 来自美国
我是这么吃的，简单蒸熟，不过味道很一般。蒸熟了再切开炒的吃，应该味道更好一些
20251016195922front2_0_3753461_FgBnlZ2UrEaOkThAGGS0LOYv6ZAn.jpg
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 却把青梅嗅……

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贵宾
发表于 2025-10-16 20:25 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
我只爱吃隔水清蒸的。也学江浙那边拿盐水煮过。区别也不太大。
蟹肉本身鲜甜，个人喜好吧，我不喜欢加了各种调味料炒的。
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 阿伟11111111

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发表于 2025-10-16 21:09 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
清蒸蘸料好吃
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xiaoyaren : 蘸料怎么配？谢谢
2025-10-17 08:27 来自湖北 回复
阿伟11111111 : 蒜泥料酒和吃火锅蘸料差不多
2025-10-17 10:18 来自湖北 回复
xiaoyaren : 好的，谢谢啦
2025-10-18 18:28 来自湖北 回复
却把青梅嗅…… 回复 阿伟11111111 : 我的天啦，料酒的味道我完全不能接受。
2025-11-22 22:40 来自湖北 回复
却把青梅嗅…… 回复 阿伟11111111 : 你们喜欢用料酒的人，真的不觉得那个味道很怪？
2025-11-22 22:40 来自湖北 回复
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 路过…

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知名人士
发表于 2025-10-16 21:59 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
母螃蟹洗干净了清蒸吧，公螃蟹杀好了做香辣蟹美味无比。这玩意跟鱼腥草一样，喜欢吃的人才能享受到它的美味，不喜欢的人看一眼都嫌弃吃它太麻烦。
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xiaoyaren : 香辣蟹怎么操作？
2025-10-17 08:28 来自湖北 回复
路过… 回复 xiaoyaren : 螃蟹杀好去嘴去鳃刷洗干净控干水，锅内油烧热，螃蟹刀切面沾上淀粉下锅炸至变色捞出，下放入葱姜蒜粒炒香后倒入螃蟹，放一袋晓飞歌香辣蟹调料，倒一瓶啤酒焖熟，收汁后起锅，香迷糊。
2025-10-17 08:50 来自湖北 回复
xiaoyaren : 好的，改天专门试试
2025-10-18 18:28 来自湖北 回复
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 人生就是演

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社区元老
发表于 2025-10-16 22:02 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
直接蒸，
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 海蓝蓝

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火星人
发表于 2025-10-16 22:42 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
我喜欢清蒸，醮料要做好
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xiaoyaren : 蘸料怎么做
2025-10-17 08:28 来自湖北 回复
海蓝蓝 回复 xiaoyaren : 蛮简单，一点糖，一些醋，加切细姜丝，加点酱油就行。。
2025-10-17 08:33 来自湖北 回复
xiaoyaren : OK，谢谢你的指导
2025-10-18 18:29 来自湖北 回复
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 星期日。

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知名人士
发表于 2025-10-16 23:23 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
清蒸，卤。
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 缘份天空1277

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发表于 2025-10-17 01:34 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
没肉，我前几天才吃了的，
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xiaoyaren : 肉是有，就是看黄满了没有
2025-10-17 08:29 来自湖北 回复
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 酷狗508

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发表于 2025-10-17 08:36 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
杨树垱水库还有胖海，怎么弄的。
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xiaoyaren : 朋友下的
2025-10-17 13:47 来自湖北 回复
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 一个小柠檬

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名声大振
发表于 2025-10-17 08:46 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
小时候父母都是放油锅里炸了给我们当零食吃的，现在再也找不到那种味道了
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xiaoyaren : 还有那种味道，要等机会
2025-10-18 18:31 来自湖北 回复
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 穷爸爸富爸爸

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名声大振
发表于 2025-10-17 12:54 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
先用盐水浸泡，或者是苏打水泡，多次换水，再清蒸
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 2岁就很帅！

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名声大振
发表于 2025-10-17 13:17 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
这个不能吃，交给我帮你处理掉
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 幸福号航班

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小有名气
发表于 2025-10-17 15:04 来自手机 |显示全部楼层 | 来自河南
抖音上搜视频呀
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 一花一木

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发表于 2025-10-20 09:15 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
清蒸嘎嘎嘎
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 FYXsai0108

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职业侠客
发表于 2025-10-20 16:35 |显示全部楼层 | 来自湖北
我觉得搞香辣蟹也不错，蟹壳，蟹筛等东西剥干净了用油炸一遍，再加土豆条，芹菜碎及各种调料一起一炒，味道不错
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 abl234

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白金元老
发表于 2025-10-22 07:45 |显示全部楼层 | 来自河南
清蒸最美味
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 落伍IP

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职业侠客
发表于 2026-5-9 12:45 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
我觉得卤螃蟹好吃  以前老买99鸭脖的卤螃蟹
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 天地之中

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社区元老
发表于 2026-5-25 10:10 来自手机 |显示全部楼层 | 来自湖北
清蒸鲈鱼更好吃的
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